本文目录一览：
- 1、2020年全国5.9万家酒店关停，为何会这样？
- 2、疫情对酒店行业的影响有哪些？
- 3、2021年酒店业现状和发展趋势是什么？
- 4、怎么看待2020年酒店经营形势,预测未来几个月的行业发展态势？
- 5、2020年全国5.9万家酒店关停 ，关停的原因是什么？
- 6、常态疫情下星级酒店餐饮业如何发展？
2020年全国5.9万家酒店关停，为何会这样？
在2020年中国酒店消费者性别比例降低我看来像这样2020年中国酒店消费者性别比例降低的情况主要是源于消费者2020年中国酒店消费者性别比例降低的理性思维因素导致2020年中国酒店消费者性别比例降低的。
一个酒店能够关停，说明了酒店的营收是严重出现亏损的，面对这样的亏损，唯一的办法就是关停。
而我看来这跟消费者有着很大的共存关系，说明了消费者的思维在逆转。
首先：官方数据往往能够看出很多问题。
根据《2021年中国酒店业发展报告》显示，2020年，我国大陆地区共减少5.9万家15间房以上的酒店类住宿设施，酒店客房减少229.4万间，其中经济型酒店客房减少数量最多，达207.2万间。与此同时，连锁酒店客房数却增长了16.6万间。
从这样的报告中明显可以看出，关停的这些酒店都有一个共同的特点就是酒店房客房的减少，那同时也造成了另外连锁酒店的客房数量的增长，明显的就是一种消费力转移的现象。
其次：消费力转移的背后就是理性思维的出现。
我个人的亲身经历可以说明一个现象，就是在某些特定地区的话，往往会看到一些开着豪车去居住经济酒店的人群，刚开始的时候看到这种现象会让人觉得比较惊讶，可是到后面见的多了以后，就会觉得非常正常了。
因为这是一种消费理念的改变，如果只是一个简单的住宿，选择更加经济的酒店，也没什么不妥的，前提够卫生就可以了。
最后：市场永远会存在，只是不知不觉中转移到其他的地方去了。
有些人可能会认为这些酒店关停是因为疫情的原因导致的，这里不排除有疫情的原因。
但是真正的消费市场是不可能凭空而消失的，而一旦造成这种凭空消失的假象，其背后就是出现了消费力转移的真正现象。
所以我个人觉得，多看一些官方的报告，可以非常明确的分析出事件背后的真实原因。
疫情对酒店行业的影响有哪些？
疫情期间，大部分酒店都生意惨淡。租金、人力成本、易耗品采购、水电费用等，都是酒店需要解决的问题，很多酒店正在面临亏损的风险。部分酒店在建设过程中，背负了银行贷款。如果收入跟不上，则可能难以如期归还贷款本息。
疫情同样改变了酒店的运营方向。在政策引导之下，本地游、周边游开始成为主流出行方式，同城、同省的住宿趋势进一步加强。
部分酒店开始将本地化场景纳入生态，且家庭集体出游的情况在日渐增加， 酒店开始考虑设置更多的家庭房、套房等，完善亲子游乐设施，将酒店打造成休闲度假目的地。
酒店业近年经营情况分析
疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。
但是受新冠肺炎疫情影响，2020年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为44.7万家，较2019年减少了16.1万家，其中酒店住宿业27.9万家，较2019年减少了5.9万家；其他住宿业16.8万家，较2019年减少了10.2万家。疫情对酒店业造成了巨大的影响。
2021年酒店业现状和发展趋势是什么？
2021年酒店业现状和发展趋势是初级阶段。
中国酒店业数字化转型尚处初级阶段，也正处行业协同共创的关键期。酒店考虑采用新技术的驱动因素：盈利能力、易用性、集成和技术支持。
就拿酒店智能前台来说，它是智慧酒店业务的一大核心版块。市面上的智能前台千千万：从硬件形态上看，基本上可以分为台式、立式、嵌入式、壁挂式，甚至还有可移动智能前台员工版手持终端。
从解决方案来看，有的强调辅助员工更高效办理入住（辅助员工、增强服务），有的则主打全自助服务（解放前台、降低成本）；从软件系统功能来看，有的突出团客，有的侧重会员，有的重散客现场办理场景，有的重OTA订单办理场景等等。
2021年上半年，得益于疫情防控的成果，酒店业的复苏可谓一路高歌，势头喜人。STR提供的资料显示，截止到6月初，业绩不仅明显好于2020年，甚至基本恢复到疫情爆发之前的2019年。
文化和旅游部发布的第二季度全国星级饭店的统计数据也从另外一个角度反映出复苏明显的状况。
怎么看待2020年酒店经营形势,预测未来几个月的行业发展态势？
酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店等）的基本定义是提供安全、舒适2020年中国酒店消费者性别比例降低，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。
酒店行业发展现状分析
直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，2020年中国酒店消费者性别比例降低我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。根据中国饭店协会的公开数据，2018年全国饭店业规模持续扩大，住宿餐饮业总收入约5万亿，其中餐饮业将达到4.4万亿，继续保持10%的增长幅度。据此测算，2018年全酒店行业（不含餐饮）收入达到约6000亿的规模，保持良好发展态势。
同时，根据中国饭店协会发布的2015年至2019年《中国酒店连锁发展与投资系列报告》中的数据整理，我国酒店行业供给持续增长，中国酒店客房数量从2015年的215.01万间增长到2020年中国酒店消费者性别比例降低了2019年的414.97万间，期间的年均复合增长率为17.87%。
数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理
近年来，我国酒店行业发展在行业内部呈现明显的结构分化特征。以五星级酒店为代表的豪华型酒店受国家限制“三公”消费和“中央八项规定”等政策影响消费需求快速萎缩，同时由于运营成本高居不下、地产投资高峰等多重因素影响，豪华型酒店的发展速度和规模增长速度呈现连年降低的态势。以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店在经历过高速增长高峰后，由于同质化严重和供给过剩，现已进入洗牌阶段。根据《2019中国酒店连锁发展与投资报告》中公布的数据，2018年全国经济型酒店共241.99万间客房，2015年至2018年复合增长率为12.40%，经济型酒店的规模增长正逐步放缓。
而中高端酒店行业受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大，加之经济型酒店和豪华型奢华型酒店的消费转移影响，近年来中高端酒店迎来行业红利时代，连续多年保持快速发展态势。
酒店行业发展趋势分析
（1）中高端酒店发展仍有极大空间，未来将成为行业结构主体
根据对中国饭店协会数据整理，目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，目前国内酒店市场由低端经济型酒店占主导。而欧美等发达国家成熟的酒店市场通常呈现两边小中间大的“橄榄型”结构，目前欧美酒店业豪华、中高端、经济型的比例约为20%、50%、30%，未来我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构，中端酒店的发展仍有极大发展空间，未来中国的中高端酒店将迎来中长期的快速发展阶段。
数据来源：中国饭店协会、中商产业研究院整理
（2）酒店行业轻资产化经营模式兴起
随着国家出台一系列“去杠杆”调控措施，坚定不移的将“解决资金空转、遏制资产泡沫、扭转脱实向虚”作为调控的目标，重资产类酒店转型升级迫在眉睫，必须通过出售资产、降低杠杆以达到增加现金流、降低财务成本的目的。同时由于我国地产投资周期原因，现有存量物业规模较大，酒店自持物业成本过高。
酒店业从过去的重视资产运营转向重视管理品牌运营，从过去的不可持续的、消耗资源的重资产模式转向可持续的、租赁物业、重管理输出与品牌输出的轻资产模式。
（3）产品、文化与服务的精选化
随着酒店市场需求特点的不断转变、客源市场的逐步细分，客人除对酒店的硬件设施有较高的要求外，对服务的感受也变得更为细致，在消费过程中得到新奇、知识、艺术等体验成为住宿的目标，而目前市场主体经济型酒店“标准化、规范化、程序化”的产品及服务很难适应当前消费者的需求。因此，在酒店产品的设计上充分挖掘历史文化元素、打造特色主题酒店是产品走差异化发展的有效途径，也是酒店企业形成核心竞争力的关键，随着中产阶级的崛起，对产品、文化与服务的精选将逐渐成为酒店行业下一阶段的发展趋势。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年酒店行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。
2020年全国5.9万家酒店关停 ，关停的原因是什么？
根据《2021年中国酒店业发展报告》的内容，2020年，我国大陆地区共减少5.9万家15间房以上的酒店类住宿设施，酒店客房减少229.4万间，其中经济型酒店客房减少数量最多，达207.2万间。
但与此同时，连锁酒店客房数却增长了16.6万间。2020年，A股上市公司锦江酒店净开店892家；华住集团新增1053家管理加盟酒店及特许经营酒店；首旅酒店则在2020年上半年就新开店250家。
也就是说关停的都是体量小、价格低、服务差的，而规模大管理又规范的连锁酒店反而是在增加的，小酒店的关停原因比较复杂，但我觉得最主要的原因应该就是生意不好，赚不到钱了。
但生意不好的因素也有很多：
1、缺乏对消费者的吸引力。
随着人们生活水平的提高，大家对住宿的要求也越来越高，而小酒店因为价格低，所以硬件和服务也都跟不上，管理也没那么正规，加上不断爆出的关于酒店的卫生和隐私方面的问题，很多人住宿都会首选品牌的连锁酒店。
2、疫情的影响。
2020年的疫情对旅游和酒店业的冲击还是蛮大的，非必要都不出去了，消费的总量下降了，分摊到小酒店的业务量肯定更少。商务住宿的人群还会涉及到发票等问题，有些小酒店连发票都开不出来，人家自然是不住的。
3、市场竞争。
连锁酒店越开越多，人家资金雄厚，装修的也好，服务和管理都很规范，关键一开始的价格也不贵到哪里去，用说明会员卡打折卷之类的组合一下，还是很合算的。而且，大的连锁酒店抗风险能力更强，一年没生意也不需要关门，但小酒店几个月没生意可能就开不下去了。
4、其他原因。
比如房租、人工等成本的上升，也让小酒店难以持续运营，硬件和装修的老化也没办法更新，而民宿、短租公寓等新的住宿方式流行，也会分走一些客源，自然小酒店的住客就会越来越少。
总之，酒店业慢慢也会形成垄断的，全国的酒店都集中在几家大的集团公司手里，私人的小酒店会越来越没有市场的。
常态疫情下星级酒店餐饮业如何发展？
行业相关上市公司：锦江酒店(600754)、首旅酒店(600258)、岭南控股(000524)、华天酒店(000428)等。
本文核心数据：中国星级饭店营收总额、中国星级饭店数量、中国星级饭店数量等级结构、中国星级饭店平均出租率
2021年中国星级饭店营收总额增长
2020年受疫情影响，中国星级饭店业总营收下滑较快，全年总营收为1221.53亿元。2021年出现反弹，营收规模达到1379.43亿元，较2020年增长12.93%，但是收到疫情反复等因素的影响，仍未恢复至疫情前的收入水平。
中国星级饭店数量持续下降
2018-2021年中国星级饭店数量逐年下降，2021年为7676家，较2020年下降8.87%。除了受到疫情影响，近年来低星级饭店持续退出等因素导致星级饭店的数量持续下降。
3星级以上饭店占比超88%
截止2021年底，中国三星级以上饭店数量达到6809家，占比超过88%。其中，3星级饭店数量最多，占比接近50%，四星级饭店占比达到30%，5星级占比达到10%。
中高端星级饭店数量占比提升
近年来，中高端饭店成为更多饭店集团的发展方向，也在不断塑造星级饭店行业新格局。2019年以来，3星级饭店占比逐年增长，2021年超过88%，较2020年增长约2.13%。
5星级饭店2021年平均出租率最高
2021年，全国星级饭店平均出租率为41.77%，星级越高饭店的平均出租率越高，其中5星级饭店2021年的平均出租率为44.65%，较一星级饭店高6.59%。
综上所述，2021年中国星级饭店营收规模较2020年增长12.93%，但是仍未恢复至疫情前的收入水平。2018年以来中国星级饭店数量持续下降，中高端饭店占比提升，2021年3星级以上饭店占比超88%。从2021年平均出租率看，星级越高饭店的平均出租率越高。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。
