本文目录一览：
- 1、酒店是怎么采购菜的?
- 2、酒店是怎么采购的
- 3、酒店客房用品采购途径有哪些？
酒店是怎么采购菜的?
一般是多种方式结合一起采购，首先，大宗肉类，猪肉、鸡肉等由菜贩子每天按固定数量送货上门，这类菜的价格也是比较稳定的，第2类就是素菜，这类菜保鲜是很重要的，所以也是很麻烦的，有菜贩子固定送的，但是有时会受天气等原因影响，菜贩子也不一定有，或者价格太贵，酒店自己会派车到农贸市场采购，这指的是大型的农贸批发市场，不是街道菜市场，第3类是香料、名贵材料（虫草鲍鱼等），也是派车到农贸批发市场买，还有酒类跟烟饮料这些，都是由经销商或者代理商配送；不管是送菜的小菜贩，还是农贸市场的批发行，酒店的采购一般都要吃回扣，也会安排自己的亲戚去进货作为自己的采购源，如果你要找相关的采购人，你可以到大型的农贸批发市场，要早，7点到9点最好，那时候一般酒店的车都在批发市场边停着，你就可以知道是哪个酒店在外采购，也可以等到酒店采购员
酒店是怎么采购的
酒店采购工作离不开以下几点：
1.根据营业部门的申购单的品名和数量采购；
2.对周围的一些市场的供应情况最好要熟悉；
3.多跑几家，货比三家，价廉物美是最好了；
4.确保采购来的商品符合营业部门的要求；
5.做好入库出库、盘点盘存、先进先出等日常管理工作；
6.做好仓库管理台账；
7.保管好钥匙；
酒店客房用品采购途径有哪些？
可以去当地的酒店用品的批发市场专职采购，或者直接在互联网电商平台采购，还有一种比较正规的是通过招标竞争寻找最佳的采购产品，这些都是比较常用的手段。
